Nieschützer Spargel
Unser Spargel frisch vom Feld
Hier kaufen Sie frischen Spargel.
Unser Nieschützer Spargelhof liegt in etwa 10 km Entfernung von Meißen bzw. 30 km von Dresden malerisch in unmittelbarer Nähe der Elbe am westlichen Ende der sächsischen Weinstraße.
Neues vom Spargelhof Nieschütz
Die Spargelsaison 2025 ist beendet. Wir danken Ihnen herzlich für Ihre Treue und Ihr Vertrauen. Schon jetzt freuen wir uns darauf, Ihnen auch im nächsten Jahr wieder frischen Nieschützer Spargel anzubieten
Seit 1994
Spargel in Nieschütz
Malerisch an der Weinstraße mit Blick auf die Elbe befindet sich unser kleines „Spargel-El Dorado“. In Nieschütz, ca. zehn km von Meißen entfernt in Richtung Riesa, wird Spargel angebaut. Der Anbau der Sonderkultur hat seit 1994 Tradition im Unternehmen. Die Nieschützer Spargel GmbH & Co. KG bewirtschaftet auf zehn Hektar Spargelzeilen und baut Erdbeeren und Gemüse für den Verkauf im Hofladen an.
100% FRISCH
Spargel & Vermarktung
Der Standort in Nieschütz besteht aus einem Hofladen, Kühlzellen und einer Wirtschaftshalle, in der der Spargel gewaschen, sortiert, geschält und verpackt werden kann.
„Klein, aber oho!“
Umringt von Spargelfeldern, befindet sich ein kleiner Gebäudekomplex. So können wir kurze Wege und eine zeitnahe Weiterverarbeitung gewährleisten. Wir sind direkt an der sächsischen Weinstraße und dem Elberadweg gelegen, sodass unsere Kunden uns sehr gut erreichen können. Außerdem bieten das warme Klima an der Elbe und der sandige Boden optimale Voraussetzungen, um Spargel zu produzieren.
Unseren frischen Spargel vermarkten wir über unseren eigenen Hofladen. In der Erntezeit sind unsere Kunden täglich herzlich willkommen. Neben den eigenen Produkten Spargel, Erdbeeren und Gemüse haben wir auch andere Produkte regionaler Erzeuger im Angebot. So bieten wir passend zum Spargel beispielsweise qualitativ hochwertige Weine an.
Ergänzend zu unserem Hofladen unterhalten wir kleine Verkaufsstände, die wir stets frisch beliefern. Damit kommen wir unseren Konsumenten entgegen, erhöhen unsere Reichweite und können so mit noch mehr Menschen ins Gespräch kommen.
Von Großenhain bis Dresden beliefern wir auch Restaurants. In Zusammenarbeit mit den Gastronomen sind wir in der Lage die Grundlage für ein schmackhaftes, qualitativ hochwertiges Gemüse auf dem Teller zu liefern.
Der Spargelanbau - Man erntet, was man sät
- In Nieschütz, direkt an der Elbe gelegen, gibt es vor allem sandige Böden. Diese sind für den Spargelanbau besonders geeignet, weil sie sich warmer Wetterlage schnell erwärmen. Um der Spargelpflanze von Beginn an im Boden ein optimales Klima zu gewährleisten, pflügen wir. Durch die tiefe Bodenbearbeitung wird der Boden gelockert. Es entstehen gute Bedingungen für den Spargel, um zu wachsen.
- Im April werden die Pflanzen in Zeile 22 cm tief in den Boden gepflanzt. Die Abstände werden so gewählt, dass auf einen Meter Länge fünf Pflanzen Platz haben. Neben den bereits erwähnten positiven Eigenschaften des Bodens, hat Sandboden für den Pflanzenbau aber auch große Nachteile. Er ist arm an Nährstoffen und kann sehr schlecht Wasser aufnehmen und speichern. Um diese Nachteile auszugleichen und ein gleichmäßiges Wachstum der Pflanze zu erreichen, legen wir vor dem Pflanzen einen sogenannten Tropfschlauch unter die Pflanzen. Dadurch können wir den Spargel in der Vegetationszeit bewässern und mit Nährstoffen versorgen.
- Nach dem Pflanzen wird in den ersten beiden Jahren kein Spargel geerntet. Der Spargelpflanze wird Zeit gegeben, ein gutes Wurzelwerk auszuprägen und Spargelkraut auszubilden. Im Herbst eines jeden Jahres wird das Spargelkraut zerkleinert und der Boden zusätzlich mit organischem Dünger versorgt. Ab dem dritten Jahr wird der Spargel per Hand gestochen. Damit die begehrten Spargelstangen wachsen können, wird ein Damm mit einer Höhe von 45 cm über der Pflanze angehäuft. Spargel wächst optimal bei Temperaturen im Spargeldamm zwischen 20 und 22 °C. Nach fünf bis sieben Jahren werden die Pflanzen erneuert.
- Sie haben Interesse, mehr über den Spargelanbau und die Ernte zu erfahren? Wir bieten Ihnen gern einen Einblick in unsere Arbeit.
Unsere Spargelsorten
Weißer Spargel, oder auch Bleichspargel
Das „Weiße Gold“ ist der Klassiker in der deutschen Spargelzeit.
Grüner Spargel
Zunehmend beliebt wird in der deutschen Küche auch das „Grüne Genussgemüse“.
Wildspargel
Das „Wilde Gemüse“ ist der Exot in der Küche.
Weißer Spargel
Die mehrjährige Spargelpflanze wächst mit den ersten warmen Temperaturen des Jahres in einem Spargeldamm heran. In reiner Handarbeit wird der Spargel geerntet, bevor er die Erdoberfläche erreicht. Dadurch bleibt seine weiße Farbe sowie sein besonders zarter und milder Geschmack erhalten.
Vor dem Kochen muss weißer Spargel geschält werden. Wir schälen unseren Spargel mit einer Schälmaschine und prüfen die Arbeit sorgfältig per Hand nach. So können wir täglich frisch geschälten Spargel anbieten.
Grüner Spargel
Wildspargel
Traditionell wird er kurz geschmort als Gemüsebeilage verzehrt.
Öffnungszeiten
„Unser Hofladen hat vorübergehend geschlossen. Wir sind in der Spargelsaison 2026 wieder für Sie da und freuen uns darauf.“
Unsere Adresse
Elbstraße, 01665 Nieschütz
Auf der Elbstraße von Kleinzadel nach Nieschütz liegt rechter Hand vor dem Ortseingang Nieschütz unser Hofladen zwischen den Spargelfeldern